Gastro32

GASTRO32 je určen pro evidenci a sledování skladových zásob. Pro každé středisko eviduje zásobu ve skladových cenách. Zatížení skladu je pomocí nákupů nebo převodek z ostatních středisek Odpisy jsou pomocí připojených pokladen nebo pomocí odpisových skladových dokladů. Aktuální účetní zásoba se porovnává přes fyzické inventury se skutečným stavem. Inventurní rozdíly se dorovnávají prodejem a odvodem dodatečné tržby. Velké množství sestav analyzuje hospodaření středisek v nákladových cenách a maržích vůči prodejním cenám na pokladně. Receptury a kalkulace slouží pro odpisy skladů, výpočet marží a návrh prodejních cen při dodržení plánované marže.

SKLADY

• Centrální ceník zboží. Možnost definice vlastních jednotek
• Sledování skupin zboží.
• Výroba a bourání slouží pro práci s recepturami jako s výrobky. Totéž zboží lze nakupovat a současně vyrábět. Jedná se např. o nakupované a vyráběné polotovary,které lze evidovat na jedné kartě
• Řešení rozvařené výroby v inventurách
• Výpočet stavu skladů a pohybů na skladech i zpětně za zadaná data. Takto se řeší zrcadla prodejů na skladech
• Převody mezi středisky se změnou jednotky, beze změny jednotky nebo kombinovaně. Např. nákup na hlavní sklad dle jednotek a názvů dodavatele, převod na kuchyni v globálních názvech a jednotkách použitých v recepturách
• Kontrola správnosti skladových cen porovnáním cen na kartách s cenami běžných nákupů s možností automatické korekce skladových cen.

NÁKUPY A DOKLADY

• V rámci jednoho dodacího listu lze zatěžovat více středisek. Generování dodacího listu ze vzoru dodacích listů – urychlení zadávání. Možnost zadávání dodacích listů v jiné aplikaci gastro a následně import dokladů do gastra. Využití např při zadávání dodacích listů externistou. Přenosy dodacích listů z externí aplikace přes USB, mail nebo automatizovaně přes FTP server

RECEPTURY Tři úrovně receptur s možností vkládání podreceptur do receptury. Možnost odepisování různých středisek v rámci jedné receptury Hromadné opravy receptur záměnami surovin Hromadné záměny přemarkovaných surovin surovinami na skladě Vyhledání surovin v tržbách – dohledání receptur, které odepisovaly surovinu Receptury lze vytvářet i v jiné instalaci Gastro – funkce pro synchronizaci receptur vytvořených v jiné aplikaci. Přenosy receptur přes USB, mail nebo automatizovaně přes FTP server Sledování podlimitních a nadlimitních zásob na skladě

INVENTURY A UZÁVĚRKY

• Inventury na střediscích s vyčíslením rozdílu v kusech, skladových nebo skladových a prodejních cenách.
• Zápis inventurních zůstatků i na pokladnách POS32 s následným importem zůstatků do Gastra
• Libovolný počet inventur v rámci účetního období – řešení předávání směn. Možnost inventur pouze určité skupiny např. masa. Používá se na kuchyni pro předání směny, kompletní inventura se provede až na konci měsíce. Možnost vyčíslení mank a přebytků jedním pohybem – vyčíslení celkového manka nebo přebytku
• V inventurách dynamické vytváření miniskupin technologicky zaměnitelných položek pro vyčíslení mank a přebytků jako celku.
• Klouzavé uzávěrky skladu – možnost pracovat v aktuálním měsíci a současně i v minulém měsíci. Zápisy dokladů v novém měsíci nejsou podmíněny uzavřením minulého měsíce.

MANAŽERSKÝ MODUL

• Manažerské sestavy vyčíslení marží procentuálních absolutních dle surovin a receptur při porovnání ceny dosažených na pokladně vůči cenách skladovým Sestavy procentuální ztrátovosti po položkách jakožto poměr mezi inventurním mankem a ideálním odpisem přes receptury
• Generátor vlastních sestav.
• Exporty sestav do MS Excel,PDF,Word
• Sledování a porovnávání nákupů stejného zboží od různých dodavatelů, porovnávání dodávek různých dodavatelů
• Možnost vytvoření exportních můstků pro přenos dokladů přímo do účetnictví

ŘÍZENÍ POKLADEN Příprava ceníků pro připojené pokladny. Názvy PLU na pokladnách mohou být jiné než názvy zboží ve skladu. Více PLU tak může odepisovat stejné zboží. Přímý odpis rozlévaných nápojů z karet bez nutnosti vytvářen formálně recepturu. Definice sezónních ceníků pro pokladny, které se použiji pouze zkopírováním. Definice cenových hladin pro pokladny POS32 Podpora nepřipojených pokladen zadáváním hromadných tržeb za měsíc před pokladní prodej

JÍDELNÍ LÍSTKY A RAUTY

• Generování jídelních lístků do MS WORD. Vícejazyčné lístky s přepočtem cen v Kč do EUR
• Specializovaný modul pro nabídky,plánování,odpisy a vyhodnocování rautů. Vytváření nabídky rautů ze vzoru rautů, z uzavřených minulých rautů, z rozpracovaných rautů. Automatická generace nabídkového listu do šablony Word s hlavičkou firmy, automatickým výpočtem ceny rautu a DPH. Inicializace nabídkové ceny rautu na základě požadované marže. Interní doklady s vyčíslením skladových cen, prodejních cena a dosahovaných marží. Tisky podkladů pro obsluhu pro založení rautu. Vyhodnocení a případné doplnění skončeného rautu dle skutečnosti a přímý odpis skladu. Možnost záměny odepisované suroviny receptury jinou surovinou bez nutnosti měnit recepturu.

ODPISY SNÍDANÍ,POLOPENZÍ,SUROVIN

• Jednoduché odpisy snídaní,polopenzí a podobných opakujících se odpisů na základě definovaných odpisových vzorů.
• Vyčíslení nákladů na jednotlivé činnosti